Lienig Wildfruchtverarbeitung Dabendorf - Institut für Luft- und Kältetechnik gGmbH

LIENIG Wildfruchtverarbeitung Patentiertes Laser-Messsystem „IO-Scan“ als Basis für präzise Temperaturverteilung und Luftströmung im Dresdner Residenzschloss

Flüssigeis – Der Energiespeicher der Zukunft

Steigende Energiepreise, volatile Strommärkte und strengere regulatorische Anforderungen stellen Unternehmen vor große Herausforderungen. Besonders in der Lebensmittelindustrie wird die Kälteversorgung zunehmend zum strategischen Kostenfaktor. Gleichzeitig wächst der Bedarf an Lösungen, die Wirtschaftlichkeit, Versorgungssicherheit und Nachhaltigkeit vereinen. Genau hier setzt das ILK Dresden mit innovativen Konzepten wie Flüssigeisspeichern an.

Ein Praxisbeispiel liefert die Lienig Wildfruchtverarbeitung in Brandenburg. Im Zuge einer Standorterweiterung wurde eine moderne Logistikhalle mit drei Temperaturzonen realisiert: Leichtkühlung (14–18°C), Frischekühlung (2–8°C) und Tiefkühlung (< -18°C). Ziel war es, den Energiebedarf weitgehend durch eine Photovoltaikanlage zu decken und gleichzeitig Energieangebot und -bedarf zu entkoppeln.

Kern des Systems ist ein integrierter Flüssigeisspeicher. Überschüssige Energie – insbesondere aus PV-Spitzen – wird thermisch gespeichert und später bedarfsgerecht genutzt. Zusätzlich dienen Kühl- und Tiefkühllager als flexible Speicher. Dadurch lassen sich Lasten gezielt in Zeiten günstiger oder eigener Energieerzeugung verschieben. Das Ergebnis: deutlich reduzierte Betriebskosten und höhere Unabhängigkeit von Energiemärkten. Ergänzt wird das Konzept durch den Einsatz natürlicher Kältemittel (Propan und CO₂) sowie effizienter Systemkomponenten wie adiabater Rückkühlung. Ein umfangreiches Monitoring- und Steuerungssystem ermöglicht eine datenbasierte Optimierung und perspektivisch eine selbstlernende, prognosebasierte Regelung.

</pr>Die Umsetzung zeigt: Technologische Innovation allein reicht nicht aus. Erfolgsentscheidend ist die systemische Integration sowie die enge Zusammenarbeit aller Beteiligten – von Planung über Regelungstechnik bis zur praktischen Umsetzung. Genau hier bringt das ILK Dresden seine Stärke ein: wissenschaftliche Expertise wird in wirtschaftlich tragfähige, praxistaugliche Lösungen überführt.

Dazu erklärt der Geschäftsführer der Lienig Wildfruchtverarbeitung GmbH:

„Als mittelständisches Unternehmen der Lebensmittelverarbeitung sind für uns zukunftsweisende Lösungen für die Energieversorgung unserer Kühlbedarfe eine entscheidender Wettbewerbsfaktor. Dabei stehen nicht nur die Energiekosten im Fokus sondern es spielt auch der CO2-Fußabdruck eine entscheidende Rolle. Bei der Investition in die neue Halle wollten wir ganz bewusst die neuesten verfügbaren und zukunftssicheren Technologien einsetzen. Unser Ziel war es, eine grundsätzlich aus erneuerbaren Energien betriebene Kühlung umzusetzen. Um dieses Ziel zu erreichen, war für uns die Zusammenarbeit mit dem ILK Dresden ein entscheidender Erfolgsfaktor. Besonders beeindruckt hat uns, wie wissenschaftliche Expertise in eine praxisnahe und wirtschaftlich tragfähige Lösung überführt wurde.“

Für Unternehmen eröffnet dieser Ansatz erhebliche Potenziale:

Senkung der Energiekosten durch Eigenverbrauch und Lastverschiebung
Erhöhung der Versorgungssicherheit
Nutzung variabler Stromtarife
Zukunftssicherheit durch natürliche Kältemittel
Reduktion des CO₂-Fußabdrucks

Das Konzept ist auf zahlreiche Branchen übertragbar – insbesondere überall dort, wo Kältebedarf und Eigenstromerzeugung zusammenkommen.

Fazit:

Die Zukunft der Energieversorgung liegt nicht in Einzelmaßnahmen, sondern im Systemdenken. Unternehmen, die Energieerzeugung, Speicherung und Nutzung intelligent verknüpfen, sichern sich entscheidende Wettbewerbsvorteile.

Das ILK Dresden unterstützt Sie dabei, genau diese Potenziale zu erschließen – von der ersten Idee bis zur erfolgreichen Umsetzung.